800g Nuss, Hohrücken oder auch Schulter vom Rind
800g Zwiebeln
800g Peperoni, grün
800g Tomaten
alle Zutaten in mungerechte Stücke würfeln und in Gusseisenpfanne zugedeckt auf kleinem Feuer 2-3 Stunden köcheln lassen.
Von Beginn weg würzen mit
Salz und Pfeffer
2-4 Essl. Paprika, nach Belieben, süss oder scharf
2 Essl. Kümmel

Dazu servieren; Brot, um all die feine Flüssigkeit ( entsteht von selbst beim Kochvorgang) aufzutunken...
...en Guete!


Zurück zur Rezeptsammlung