für etwa 3 Personen, und zwar nicht nur Sauerkraut-Liebhaber!

500g Sauerkraut

3 mittelgrosse Kartpffeln, mit der Röstiraffel geraffelt (oder kleingeschnittene Gschwelti)

1 Becher Crème fraiche

1/2 Dose Ananas oder eine grosse kleingeschnittene Birne oder andere Frucht

Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel, Wacholderbeeren und Weiteres nach Geschmack und Lust)

in feine Streifen geschnittener Kälber- oder Rinderschinken (Menge je nach Lust)

Reibkäse (z.B. Munder Geiss-Hobelkäse)

alles ausser dem Käse mischen und in Gratinform füllen, Käse darüberstreuen, ev. Paprikapulver darüberstreuen

bei 180° etwa 45 Min. backen


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