für etwa 3 Personen, und zwar nicht nur Sauerkraut-Liebhaber!
500g Sauerkraut
3 mittelgrosse Kartpffeln, mit der Röstiraffel geraffelt (oder kleingeschnittene Gschwelti)
1 Becher Crème fraiche
1/2 Dose Ananas oder eine grosse kleingeschnittene Birne oder andere Frucht
Gewürze (Salz, Pfeffer, Muskatnuss, Kümmel, Wacholderbeeren und Weiteres nach Geschmack und Lust)
in feine Streifen geschnittener Kälber- oder Rinderschinken (Menge je nach Lust)
Reibkäse (z.B. Munder Geiss-Hobelkäse)
alles ausser dem Käse mischen und in Gratinform füllen, Käse darüberstreuen, ev. Paprikapulver darüberstreuen
bei 180° etwa 45 Min. backen